《品酒人生》— 第一百一十六集【揭開红酒薄荷味和尤加利味的面紗】

今期主題：

主持｜ Henry & Jacinda
紅酒知識｜揭開红酒薄荷味和尤加利味的面紗
紅酒品鑒｜Patrick of Coonawarra “Method Eucalyptus” Cabernet Sauvignon 2021, Coonawarra
今集回顧品酒人生會員活動：澳洲華人餐飲業商會新春譚大師晚宴的精彩名菜。
揭開红酒尤加利樹葉味的神秘面紗，它是酒區的特質或是釀酒的污染？ 為何白葡萄酒沒有這種味？為什麼尤加利樹葉味令紅酒釀酒所出現分化？

 

【節目簡介】

如果您想認識多點酒的知識，增加朋友間同商務應酬的話題，廣闊社交的圈子，或者想了解食物與紅酒的基本配搭，打造獨特生活品味的形象，好有自信地選擇不同場合的葡萄酒 — 聽聽Jacinda和Henry傾談品酒的知識，品出精彩的人生！

 

Henry是新南威爾士大學商學碩士，榮獲多個品酒師證書認證，其中包括澳洲品酒師證書認證、澳大利亞品酒師協會會員、葡萄酒與烈酒教育基金——葡萄酒烈酒高級認證、葡萄酒與烈酒教育基金——日本清酒高級認證以及古越龍山第—届海外黃酒品鑒師。

 

除外，他亦是唐宴King Dynasty Restaurant的集團品酒師，和金唐酒家Golden Century Grp顧問品酒師，及古越龍山 Gu Yu Long Shan的品牌代言人，奔富酒莊Penfolds Wines (TWE)的商業夥伴，天鵝酒莊Swan Wine Group的葡萄酒顧問教師，皇馬酒莊King Horse Wine的苜席葡萄酒總監。

 

Jacinda畢業於新南威爾士大學商學碩士，獲葡萄酒與烈酒教育基金——葡萄酒烈酒中級認證，亦是澳洲華人餐飲業商會會員，擔任In2vine 美食設計和活動總監一職。