《訪問澳洲華人餐飲業商會會長車鍚泰》—— 澳洲華人餐飲業商會新春晚宴邀请粵菜名厨譚國輝將訪澳交流

2CR電臺於2024年2月28日邀請到澳洲華人餐飲業商會會長車鍚泰和常務暨財務總監鍾志華（2CR節目《品酒人生》主持人Henry）來到我們的訪問當中，和大家分享有關於將在3月5日澳洲華人餐飲業商會新春晚宴。

 

 

在訪問的開始，車會長表示澳洲華人餐飲業商會於2009成立，一開始是爲了讓在澳洲的華人厨師能夠凝聚在一起，並增加和主流社會交流合作。至今，餐飲業商會經歷了味精風波、和政府交涉、新冠疫情等。

 

車會長寄望能夠培養更多年輕的粵菜厨師，讓新一代能夠傳承粵菜精神。他提及到餐飲業商會每年都會帶隊參加粵菜厨皇大賽，而且每次都是浩浩蕩蕩的人馬去參加比賽，氛圍十分開心，還獲得不錯的成績。

 

被問及接下來的晚宴，Henry表示很榮幸這次車會長邀請到來自廣州的粵菜名厨譚國輝。這次的活動，不但能夠品嘗到粵菜名厨的菜品，更是能夠促進澳中兩地的厨藝創意。Henry介紹當晚的菜品時，各色特色的菜品名稱，讓人垂涎欲滴。

 

最後，車會長鼓勵大家參與在五月和六月舉辦的中國交流團，和在中國的厨藝學校交流。